问题描述：我吃了一年多的煎鸡蛋，蛋周围有点焦，听说焦会致癌，专家们我吃了一年多啊！有问题吗？
无论是煎荷包蛋还是煎蛋饺，糖化蛋白含量太高，就有机会对身体造成一定伤害。其中的糖分，会与体内蛋白质结合，产生糖基化终产物，增加动脉硬化、肾病、糖尿病、糖尿病合并血管病的患病风险。而且也会让致癌物成倍增加。