问题描述：今天买了一大把韭菜，想要凉拌着吃，但是妈妈说韭菜最好还是炒熟吃，她也是经验之谈，至于为什么不能生吃韭菜，也说不清楚，为什么韭菜最好不要生吃呢？
中医认为生吃韭菜辛而散血，热则甘而补中。也就是说体质不太好的人最好不要生吃韭菜，而熟吃则可以补中健体。另外患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒的人忌吃。阴虚火亢的人也应该谨慎食用生韭菜。主要的原因是韭菜是温热的，有壮阳益肾驱寒的功效，可以刺激皮肤疮毒。