问题描述：喜欢吃莴笋，每天都会做一个莴笋，想知道经常吃莴笋有什么好处呢
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。