问题描述：媳妇不爱吃芹菜、香菜等，倒不是因为不喜欢它们的味道，而是听别人说，这些蔬菜属于感光植物，吃了之后了皮肤会更加容易变黑。 我对她的这种伪科学谬论进行了多次教育，收效甚微，想大神给我解析一些原因。
芹菜、香菜中的呋喃香豆素类物质，有一部分有强烈吸收紫外线的作用。从这个角度讲，大量食用富含呋喃香豆素的蔬菜，如果该类物质确实可以转运到皮肤中，那确实有机会造成皮肤更易变黑。