问题描述：看到好多地方的小吃里面都可以生吃青菜，想知道莴笋叶子可不可以生吃啊
可以生吃。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。