问题描述：放在橱柜里的姜，不知道是不是太久了，表面有些发霉了，想知道这样的姜还可不可以吃呢
任何东西发霉后都不要食用，有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。