问题描述：但是吃的时候也没太注意，吃完一大半才发现，买回来的香肠发霉了，会不会有影响啊
发霉的香肠中有微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，肉眼看不出来而已。吃了这样的香肠可能会产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。