长期吃凉拌菜会对人体产生什么危害？

凉拌菜充分保持了蔬菜原有的营养，特别在天气炎热的时候还可以开开口味，适量吃没什么害处，但是需要注意以下几点： 1、要彻底清洗干净，凉拌菜没有高温杀菌的程序，所以应该格外注意卫生，用蒜蓉拌菜也可以起到一定的杀菌消毒作用。 2、注意盐份的摄入，街上卖的凉拌菜容易多放味精、盐提味，即使是自己做的也应以清淡为宜。 3、注意多种蔬菜、纤维素的搭配，做到营养均衡。

注意凉拌菜不能多吃，尽量自己动手制作，少吃外面的凉拌菜，一方面不新鲜，另一方面可能有细菌，吃了对身体健康有影响。